1971年袁咏出生于香港。中学毕业后，她进入香港理工大学学习设计专业。1990年，袁咏仪报名参加了香港小姐选美比赛，获得当年港姐冠军和“最上镜小姐奖”；同年袁咏仪成为无线旗下艺员；正式进入娱乐圈。