深圳米琪轩创意蛋糕店

高筋面粉：又叫强力粉，breadflour，小麦面粉蛋白质含量在12．5％以上，是制作面包的主要原料之一。筋度最强，用于做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。高筋面粉用手抓一把然后放开手基本不会结块，大家可以回去试试。