烘焙原料之阿摩尼亚

阿摩尼亚因有类似厕所般的气味，因此又有个俗名叫“臭粉”，也叫“氨粉”。通常中式点心中会用到，西式甜点中较少用。

烘焙原料之SP 乳化剂

又叫蛋糕油，透明的粘稠物体。用来增加海绵蛋糕的泡沫安定性，使蛋糕质地绵密。只有在专业烘焙店或者掏宝网站上才有售。

深圳米琪轩创意蛋糕店0755-28280505