作为吃货大国的一员，现在依然想不通辣条这种面食+辣椒的食品为什么有这么大的魅力，从营养学上讲辣条都算高油高盐的垃圾食品了，但是喜欢吃的人趋之若鹜，比很多零食都要便宜的它竟然变成了一个年产值600亿的大产业了。

中国的辣条生产企业主要位于河南及湖南，据悉河南的辣条行业产值占了全国一半，取消销售额超过320亿元。经过多年整合，辣条行业的公司数量已经20年前的4000多家减少到不足1000家，但是辣条行业的质量监管问题一直没有得到解决。

今年的3.15晚会上，辣条也被央视点名，结果引发了行业风暴，湖南、河南两地市场监管部门重拳打击小作坊式的辣条生产，为了不影响小学生健康，甚至要求学校200米范围内禁售辣条。  

315上被点名的虾扯蛋辣条

解决辣条行业的食品安全问题，首先就要有统一的规范，目前辣条行业的质量规范不一，各地区都有自己的规范，很容易出现某地检测不合格但在原产地检测却是合格的尴尬，这个问题还需要全国性的辣条质量标准。

日前河南省卫生健康委员会、河南省市场监督管理局联合发布了关于废止有关食品地方标准的公告，决定自2019年10月1日起废止《河南省地方标准调味面制食品》。

废除地方标准被视为全国性辣条行业标准即将出台的信号，因为今年6月份国家卫生健康委员会办公厅发布通知，地方标准与法律、法规和食品安全国家标准矛盾的，应当及时废止或修订；不属于地方标准制定范围的，应当及时废止。

早在去年5月份，国家卫生健康委员会发布“关于征求《食品安全国家标准调味面制品》等4项食品安全国家标准意见的函”，国家标准进入征求意见阶段，目前还在标准制定中，但是现在的信号显示辣条国家标准就要来了。