米琪轩创意蛋糕店0755-28280505

蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类：乳沫类：又叫清蛋糕， 

分蛋白类和海绵类两种。蛋白类主要原料为蛋白、砂糖、面粉，产品： 

洁白，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味浓；全蛋 

类主要原料为鸡蛋、砂糖、面粉、蛋糕油和液体油，特点是口感清香， 

结构绵软，有弹性，油脂轻。